Gresskarbrød! Glutenfritt & melkefritt

– 4 dl lunkent vann
– ½ pakke gjær
– 2 egg
– 1 ss kaldpresset olivenolje
– 2 ts agavesirup
– 3 ss Fiberhusk
– 1 ½ ts salt
– 100 g gresskarfrø
– 1 ts støtt koriander
– 120 g kikertmel
– 175 g fullkornrismel
– 200 g quinoamel
– Pynt: 1 egg til pensling
– Gresskarfrø til å strø over

  • Bland vann, gjær, egg, olje og agavesirup.
  • Tilsett FiberFin, salt, gresskarfrø og koriander, og rør. Deretter har du i de ulike meltypene litt om gangen.
  • La deigen heve i minst 45 minutter.
  • Form deigen til et brød: Fukt fingrene med vann, så blir det lettere å forme den litt klebrige deigen.
  • Pensle med egg og strø gresskarfrø over.
  • Stek brødet på 160 grader varmluft i 30-40 minutter.
  • Avkjøl det før du skjærer i det.
 

Celine’s frokost oppskrift!

Mitt første måltid på dagen er favoritten hos meg, og da jeg bruker mest tid på matlaging. Jeg spiser når jeg er sulten, og som regel er det utover dagen rundt 12-tiden. Da har jeg mest matlyst, ikke tidlig på morningen eller på kvelden. Jeg går naturlig på periodisk faste gjennom vinteren, mens sommeren har jeg mer matlyst tidligere på morningen og senere på kvelden. Altså: lytter til kroppen og kjenner hva den trives med! Hvis du lurer på hva periodisk faste er så kommer det et innlegg om det denne uken 🙂

Celine’s frokost oppskrift

– 2 egg
– Rødløk
– Spirer
– Raspet gulrøtter
– Salt, Pepper, Rosmarin & Basilikum
– 2 store ss. kokosolje eller meieri smør til å steke rødløken og egg
– Surkål

– Kokosyoghurt, oppskrift HER 
– Musli, oppskrift HER

 

2018, ett år hvor drømmene ble til virkelighet!

2018 er nå forbi, og jeg ser frem til et like fint, om ikke enda bedre år i 2019! For min del har dette året vært fylt med mine aller første prosjekter, og jeg har hoppet inn i drømmene mine og gjort de til en realitet! Jeg har utviklet det grunnleggende for drømmene mine, og i år starter selve hovedarbeidet som skal gjøre at jeg lever av dette for fullt. Til sommeren er jeg ferdig som Ernæringsterapi student, og da er det all in med drømmejobben <3

Selvfølgelig har 2018 vært en humpete vei som for alle andre, men helt ærlig kan jeg ikke huske en kjip ting med 2018. FORDI alle nedturer endrer seg til en opptur når tiden er over. Nettopp fordi man lærer av det og utvikler seg på nedturene.

JANUAR 2018 – Jeg hadde jobbet av og på et halvt år for å få prosjekt @Uperfektepiker til en virkelighet. Og endelig var jeg i mål! Med meg fikk jeg 16 fantastiske damer, og vi gjorde Snapchat prosjektet offisielt i slutten av Januar. Januar og Februar var på mange måter en vanvittig stressende måned for meg. Det var mye som sto på spill og det er ikke bare lett å få det hele til å gå rundt. Vi vokste raskt, og med det kom også mye press. Det ble en dramatisk start på prosjektet med et problem som dukket opp, men en stor læring av dette! Sosiale medier, avisartikler, TV og Radio gikk i ett, og på et tidspunkt gjorde jeg ikke annet enn å ha møter og svare på spørsmål. Det høres jo ut som drømmen, og det var gøy, ikke minst er jeg veldig takknemlig for det, men fy søren for et stress. Du får liksom ikke en pause fordi du vet at media kun vil ha intervjuer i de første to ukene før alt roer seg, så man må faktisk være PÅ akkurat der og da, og det kan ikke utsettes. MYE har jeg lært av det! 🙂

Jeg ble kjent med mange nydelige mennesker, blant annet Jorun som gjestesnapper for oss

FEBRUAR 2018 dro jeg og Elliott til Spania, Malaga og reiste litt rundt.

Suprise frokost for Elliott som hadde bursdag
Vi gjorde yoga blant palmetrær

Februar 2018 – Jeg ble kontaktet av Line Holdal, som lurte på om jeg ville begynne å jobbe med eteriske oljer mens vi var i Spania. Jeg brukte et døgn + en flytur på å tenke over om dette er noe jeg ville satse på. Også var det gjort! Magefølelsen skrek JA, og jeg hadde en veldig god feeling på dette. Og her startet veien på drømmejobben takket være @lilalife <3

MARS 2018 – Jeg, Elliott, Sindre og Markus (mine brødre), holdt årets påskefest på hytta. Dessverre hadde vi det for gøy til å filme selve festen når alle kom, men vi filmet før og dagen etter, se video:

MAI 2018 – 7.mai ble jeg 22 år, som jeg feiret sammen med familien. Jeg fikk en suprise-reise i gave av Elliott, og før jeg visste ordet av det landet vi i Nice, der vi ble i noen dager med blant annet en dagstur til Monaco.

JUNI 2018 – dro vi til sommerstedet i Farsund. Her ble det blant annet bursdagsfeiring av Norges sprekeste 90-åring, morfar!

Mamma og tante
Morfar 90 år og mormor 87år

JULI 2018  Reiste jeg sammen med mamma og pappa til leiligheten vår i Spania, Fuengirola. Her ble vi i 2 uker, og jeg knyttet nye vennskapsbånd med blant annet Lina og Alf, for noen folk! Og vi fikk oss en hel dag med en MAGISK båttur på sjøen!!

AUGUST/SEPTEMBER 2018 – Jeg dro på besøk til Marte Soldal i Hardanger. FOR en tur, vakkert menneske både på innsiden og utsiden, en natur uten like, og de mest kosete og spesielle geiter jeg noen gang har truffet på! Se film fra turen her:

OKTOBER 2018 – Elliott kjøpte seg leilighet i Oslo, en DRØM som gikk i oppfyllelse for oss begge, og vi kunne endelig slå oss ordentlig til ro i et hjem vi har tenkt til å tilbringe flere år i.

OKTOBER 2018 – Jeg hadde min aller første stand med eteriske oljer, alene! Det var super gøy, en suksess og en lærerik utvikling for meg. Dette var på Terapeutdagene på Sundvolden. Møtte på gamle og nye mennesker innenfor helse verden, hvor vi fikk pratet oss ut med alle våre tanker innenfor en helhetlig livsstil gjennom helgen (Hehe)! Alltid en stor glede å treffe på likesinnede.

DESEMBER 2018 – En hektisk måned, VELDIG sosial og selvfølgelig super koselig. Samme tradisjon som alltid: julen starter lille julaften med mandel i grøten på hytta. 11 stk til bords, og JEG vant mandelen for første gang i alle disse årene haha, det var på tide! Julaften startet med en lang skitur rundt Bislingen i et helt nydelig føre og soleklar himmel. Deretter kirken, også var julemiddag og gaver i gang. 2. Juledag med sen felles frokost og enda en magisk skitur. Resten av romjulen har vært fylt med venner jeg ikke har sett på lenge, og vi har definitivt hatt mer enn nok besøk i leiligheten her i Oslo! Mildt sagt en sosial jul, det kunne godt vært litt mindre, men uansett er jeg proppfull av energi etter en sosial start på 2019 <3

Og med det er jeg klar for å møte 2019, og mange planer i vente! 14. Januar starter jeg opp et RENERE LIV med mål om å gjøre det super enkelt for deg med et renere hus, kropp, sjel og liv! Du får tilsendt ukesplanlegger – frokost/middag, House tour der vi går gjennom rom for rom, og alt jeg har erstattet med naturlige produkter. Du får også tilsendt et skriv med oppskrifter som en E-bok i slutten av måneden. Lik denne siden HER for å få med deg påmelding.

I Februar skal jeg også gi deg den store HJERNEGUIDEN, for en optimal hjerne under eksamen, studier og i hverdagen. Det kommer også ut HER 

RIKTIG GODT NYTTÅR!! 

 

Søtpotet lefser med 2 ingredienser!

Super gode lefser som har blitt min favoritt til taco!

Søtpotet lefser

Bokhvetemel / Kikertmel eller en annen valgfri meltype
4 søtpoteter
Meieri smør
2 ts. himalayasalt

Jeg brukte ca. en halv pose bokhvetemel. Forholdet mellom melet og søtpotetene varierer, dess mindre mel, dess saftigere blir lompene. 

1. 
Del søtpotet i like store deler, og bak i ovnen på 200 grader til den er mør (det tok litt tid.) OBS ikke bruk varmluft

2. Skrell potetene, ha i en bolle, tilsett 2 ts salt og kjør med håndmikser til det blir en mos. Tilsett deretter litt og litt mel som blander seg godt inn i søtpotet mosen. Tilsett så masse mel at deigen akkurat kan formes.

3. Del i emner og trykk dem runde og flate med hånden, eller bruk kjevle. Ha alltid mel på kjøkkenbenken så det ikke klistrer seg.

4. Stek på middels varme med en stor klump smør. Lompene skal få brune flekker på begge sidene, da er de ferdige. Spe på med mer smør i pannen hver gang du steker en ny lefse.

Melkefri taco:

– Coconut dip (istenenfor rømme,) TRYKK HER for oppskrift
– Raspet gulerøtter (istedenfor ost)
– Eventuelt most avokado med løk og hvitløk.

RESTEN SOM VANLIG 🙂

Oppskrift inspirert fra Linda Stuhaug <3

 

Laks med grønnkålchips og basilikumpesto!

Dette trenger du til 2 personer:

2 laksefileter
Grønnkålchips
2 Gulrøtter
Brokkoli
Rødkål
Meierismør
2 sitronbåter
Himalayasalt

Basilikumpesto:
1 basilikum plante
1 dl. Extra Virgin olivenolje
Saften av 3 sitronbåter
3 fedd hvitløk
Litt salt

– Ha over salt på laksen og bak i ovnen
– Kok brokkoli og rasp gulerøttene
– Finhakk løken. Riv av bladene fra stilkene på grønnkålen. Bladene rives til små biter og stekes i masse smør og litt salt til noe av grønnkålen blir sprø
– Ha basilikumpesto over laksen

BASILIKUMPESTO: Riv av all basilikumen fra planten, og ha alle ingrediensene i et høyt glass. Miks med en håndmikser.

 

Julegaver med mening <3

[Inneholder reklame] I år får alle doterra gaver fra meg til jul, det finnes faktisk noe for alle og enhver. Det føles så godt å gi noe som gjør så mye bra til helsen! Og ikke minst oljene som går til gode formål (se under), slik som HEALING HANDS (trykk). Her er noen tips:
herb BEAUTIFUL… Dette armbåndet er pakket i en lerretspose av naturlig bark fra Mutuba-treet, tradisjonelt brukt i århundrer i Uganda for klær, myggskjermer og sengetøy.  Armbåndene er laget av naturlige grå perler, tradisjonelt kjent som “lykkefrø”, farget leire som unikt formes til perler, og vulkanske perler som kan infunderes med din favoritt olje.
herb SERENETY SETT FOR EN GOD SØVN 

herb HOPE TOUCH – Denne lukter helt himmelsk, med ylang ylang, bergamott, frankincense og vanilje. All inntekt fra denne oljen går til HEALING HANDS FOUNDATION for å hjelpe barn rundt i verden som blant annet har vært utsatt for sexhandel.

herb Holiday Joy med diffuser som sprer virkestoffene ut i rommet – dufter av alle tradisjonelle innomhus juleaktiviteter, julebakst og god, gammeldags jul. Inneholder appelsin, muskat, furu, kanel og vanilje.

For bestilling, send meg en mail her: helse@celineheldrup.no
 

Myke hverdagsbrownies på 1-2-3!

Er du en sjokolade elsker som meg?

Jeg spiser det så og si hver dag med god samvittighet! Jeg lager mine egne typer som er fri for melk, gluten, sukker, soya… Og det smaker nydelig!

Visste du at rå kakao er proppfull av antioksidanter? Og stimulerer vårt lykkehormon, som er supert når vi føler oss nedstemt. Tro det eller ei så inneholder kakao også stoffer som hemmer bakterievekst i munnen! 

Dette trenger du:

150 g. Saftige dadler
70 g. Valgfrie nøtter
30 g. Rå kakaopulver
1 ts. Himalayasalt

– Sett ovnen på 160 grader. Miks sammen ingrediensene i en kraftig blender eller foodprosessor i ca. 2 min til nøttene begynner å slippe ut fett.

– Del deigen i 6 deler (se bilde) og fordel utover på en stekepanne med bakepapir

– Stek i ovnen 15-20 min. De skal være litt stekt i kantene. Avkjøl på rist og oppbevares i kjøleskapet i minst 1 uke.

Oppskrift inspirert fra Linda Stuhaug <3  

 

BURGER BRØD & DRESSING, melkefritt og glutenfritt!

Her kommer enda en oppskrift på glutenfritt burgerbrød og kokosnøtt dressing. Brødet er en favoritt her i hus, og restene forsvinner raskt med masse smør og et godt pålegg 😉  For deg på lavkarbo, så har jeg laget en oppskrift tidligere basert på egg og philadelphiaost, TRYKK HER for oppskrift.

DETTE TRENGER DU – 4 brød

50 g. Jyttemel
100 g. Kikertmel
110 g. Bokhvetemel
1 ss. Bakepulver
1 ss. Fiberhusk
2 Egg
2 ss. Kokosmelk
2 dl. Vann

1. Sett ovnen på 175 grader
2. Bland først sammen de tørre ingrediensene, deretter egg, kokosmelk og vann
3. La svelle 10 minutter før du deler til 4 burgerbrød.  Om det er nødvendig tilsetter du litt ekstra mel i deigen og bruker mel til utbaking.
4. Legg de på en panne med bakepapir. Pensle overflaten med egg.
5. Stek midt i ovnen i 20-25 minutter, avkjøl på rist.

COCONUT DIP

2 ss. Dijonsennep
300 ml. kokoskrem (uten tilsetningsstoffer)
Oregano
Salt & Pepper
Hvitløkpulver

– Kokoskrem er den harde delen som kommer når du setter kokosmelken i kjøleskap.
– Bland alt sammen, og voila! Du har en super digg hamburgerdressing

Oppskrift på hjemmelaget burgere, TRYKK HER (skroll litt nedover.)

Toppes med Reddikspirer og Ruccula
 

Mormors sjokoladeboller!

Dere vet de som kommer på døren hvert år i Desember og selger sjokoladeboller? Disse minner meg sååå mye om de! Bare at du slipper unna sukker, hvetemel, melk og tilsetningsstoffer.

Dette trenger du:

30 g  myke dadler
En klype salt
45 g kokosmasse
1 ss kakao pulver
En mini kopp med svart kaffe (Espresso)

– Miks alt i en smoothiemaskin eller sterk blender.
– Rull sammen til seks små sjokokuler

 

10 måter å bruke oljene på!

GRATIS E-bok om hvordan jeg bruker oljene i hverdagen, Trykk HER

Jeg bruker doTERRA sine oljer daglig for å støtte alle systemene i kroppen min, og ikke minst for en ren og naturlig livsstil <3 Family Kit er den vanlige startpakken som inneholder: 9 oljer, diffuser, tomme kapsler & fraksjonert kokosolje.

10 måter – Oljene fra startpakken / Family Kit

1. Tørrshampo: Rosmarin, Peppermynte & Lavendel. Oppskrift HER

2. For å booste immunsystemet: On Guard, Oregano, Rosmarin, Frankincense & Sitron. Oppskrift HER

3. For fokus, konsentrasjon & innlæring: Rosmarin, Peppermynte, Frankincense & Sitron

4. Ansiktsolje: Frankincense & Lavendel

5. Naturlig vaskemiddel i huset: On Guard, Sitron & Vill Appelsin

6. Støtte fordøyelsen: ZenGest, Sitron & Vill Appelsin

7. Søvn: Lavendel, Vill Appelsin & Frankincense

8. Engstelse & nervøsitet: Frankincense, Vill Appelsin & Lavendel

9. Naturlig Antibac: On Guard

10. Avgiftning / Detox: Sitron, ZenGest & Vill Appelsin.

Mer info om oljene HER