SUPERSALATEN MED ALT I

En super digg salat som har alt du trenger for å gjøre kroppen fornøyd. Med så mye forskjellige godsaker, noe rått, noe kokt og et fullverdig spekter av næringsstoffer. Og den metter som bare det, lenge også!

4 brokkolihoder
Litt isbergsalat
7 scampi
1/2 rødbete
1 gulbete
1/2 laksefilet (økologisk)
1 tomat
Andefett, Kokosolje eller Olivenolje

– Skjær rødbeten og gulbeten i litt tynnere skiver, og ha over på en bakeplate
– Ha over litt andefett/kokosolje/olivenolje & salt
– Sett i ovnen på 200 grader i ca. 40 minutter til de blir litt sprø
– Sett ned varmen til 160 grader de siste 10 minuttene og legg inn laksen.
– Brokkoli kan serveres varm eller kald. Dersom du liker den varm, kok opp.
– Riv salaten til mindre biter, og hakk opp tomaten
– Stek scampi på lav varme i litt kokosolje, meierismør eller andefett.
– Ha alt over i en bolle og topp det hele med olivenolje eller smeltet andefett / kokosolje
– Smak til med salt

2 kommentarer

  1. Christin foss

    Høres godt ut, men hvorfor andefett?

    1. celineheldrup

      Variasjon, og supert for energi og forbrenning 🙂

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *