SPICY HØSTSUPPE

Jeg må ærlig innrømme at jeg ikke er særlig fan av supper, og lager det sjeldent. Men denne falt i smak! Jeg laget en stor mengde suppe slik at jeg har til senere frokoster, lunsjer og middag når jeg ikke rekker å lage noe annet. Da gjerne med 1-2 kokte egg sammen med suppen, mmm… Suppen er både glutenfri og melkefri <3

7 SUPPESKÅLER

4 Pastinakker – ½ pastinakk
4 fedd hvitløk – ½ fedd hvitløk
30 g ingefær – 4 g. ingefær
1 dl. Kokosmelk – 14 ml. Kokosmelk
10 dl. Kraft (kan erstattes med grønnsaksbuljong, tilsvarende 10 dl. væske)
1 løk
1 rød chili
4 gulrøtter
2 mellomstore søtpoteter
3 ts malt fennikel
2 ts gurkemeie
3 ts merian
3 ts anis
½ ts cayennepepper
Saften fra en ½ sitron
500g kylling

– Bland kraften i en stor kjele

– Hakk søtpotet og pastinakk i terninger og ha i kjelen med buljongen. Kok opp, sett så ned varmen og la det putre mens du begynner på det neste.

– Finhakk hvitløken, hakk løken i biter og stek i kokosolje. Skjær kyllingen i biter å ha i pannen

– Hakk gulerøttene i biter og ha i kjelen sammen med resten.

– Ha i Selleri, krydder, raspet ingefær og sitron i suppen. Finhakk Chilien

– Ha alt i kjelen, også det som er i stekepannen, kyllingen skal være nesten gjennomstekt. La småputre i 5-10 minutter.

– Server med havsalt på siden. Gjerne tilby litt ekstra kokosmelk til å jevne ut smaken dersom du synes det blir for sterkt

 

CRISPY SØTPOTET FRIES

SØTPOTET FRIES

2 søtpoteter
Extra Virgin Olivenolje
Salt
Pepper

– Vask potetene godt og skjær opp i passende biter
– Fordel utover på et brett, ha over et godt lag olivenolje, salt og pepper
– Ha i ovnen på 200 grader varmluft i 20 min.

DRESSING

150 ml. Kokosmelk
1 ss. philadelphia ost (kan kuttes ut)
1 stor ts. Dijon sennep
Basilikum
Salt
Pepper

– Ha kokosmelken i kjøleskapet i minst en time slik at den er stiv.
– Bland alle ingrediensene

 
 

FAVORITTEN FOR IMMUNSYSTEMET

Inneholder #Reklame/AD

Jeg elsker å lage mine egne olje blandinger tilpasset mine plager og det jeg trenger å støtte opp i kroppen. Jeg er litt rusk i halsen om dagen, og derfor er denne blandingen en klar favoritt for tiden <3 Oppskrift:

IMMUNBOOST – 10ml. roller

15 dr. On Guard
15 dr. Lemon
15 dr. Frankincense
15 dr. Oregano
Fill the rest with fractionated coconut oil

– Under my feets
– Back of my neck
– Inside elbow
– Chest
– Throat

Anbefaler også denne vidunder-shotten dersom du trenger å styrke immunforsvaret. Oppskrift HER

Det er 20% rabatt på både Family Kit og Basic Kit  ut August (fredag.) Her får du alle de mest brukte og anvendelig oljene i ett sett. Family Kit var pakken jeg selv startet med og som jeg bruker hver dag. Oljene som nevnt i oppskriften over er også med i Family Kit pakken <3

OLJENES EGENSKAPER, GROVT FORKLART

 ZenGest – Fordøyelsesoljen. Kan redusere oppblåsthet, gass, sporadiske fordøyelsesbesvær, kvalme, og bidra til å fordøye tunge måltider.
Lemon – rensende, avgiftende og støtter fordøyelsen – Frankincense – cellefornyende, fokus/konsentrasjon – Peppermint – energi, luftveier, pusten og stive muskler
Lavender – Roer ned og fremmer en god søvn
On Guard – stimulerer immunsystemet og er suveren når man kjenner seg syk
Oregano – virus, sopp og bakteriedrepende
Rosemary – fokus, læring og transformasjon
Wild Orange – Full av antioksidanter. Påvirker humøret: oppløftende, glede

– Fraksjonert kokosolje – Når du skal smøre oljer på huden må du blande ut med en base olje (ren flytende olje) Denne bruker jeg sammen med eteriske oljer for å smøre på huden & ta innvortes
– Tomme kapsler – Du legger til noen dråper eterisk olje, fyller resten med fraksjonert kokosolje og tas innvortes.
 – Diffuser –  Det er en beholder du har kaldt vann i og blander inn noen dråper av oljene. Jeg velger etter gjøremål ila. dagen. For eksempel Frankincense og Rosmarin når jeg jobber og studere for å fremme fokus og konsentrasjon

VIL DU BESTILLE OLJER?

Kontakt meg på mail hvis du ønsker å bestille: celine_kristine@hotmail.com <3

 

MINE TRE BESTE SØVNTIPS

En god nattesøvn er helt avgjørende for en god helse, det er da kroppen bygger seg opp, reparerer, styrker immunforsvaret og hjernen kan opprettholde en god hukommelse og intelligens. Her er mine topp 3 beste søvntips som fungerer best på meg selv for tiden <3

TART CHERRY 

Dette er en spesiell type kirsebær som er proppfull av kraftige antioksidanter. Det ligger en del studier ute på akkurat denne typen kirsebær i sammenheng med søvn:

  • Den inneholder melatonin som bidrar til å få i gang biorytmen på søvnen vår. Med det mener jeg den naturlige rytmen som gjør oss søvnig på kvelden og våken på morgenen. Melatonin forbedrer også søvnkvaliteten vår og er et søvnhormon vi naturlig har i kroppen, men som det blir mindre av med alderen og ved å forstyrre søvnrytmen vår slik som: legge seg på feil tidspunkt, koffeinholdig drikke på kvelden osv.
  • Den inneholder kraftige antioksidanter og fytokjemikalier som booster immunforsvaret vårt

ETERISKE OLJER, DOTERRA

  • DIFFUSER:
    2 dr. Frankincense
    2 dr. Lavendel
    Ha i diffuser på soverommet en liten stund før du skal sove
  • Jeg har diverse roende søvn oljer med på soverommet når jeg skal legge meg og velger to forskjellige oljer hver kveld som jeg smører på tinningen, under bena, på hjertet, pulsområder, bak nakken.1-2 dråper i håndflaten med ønsket mengde kokosolje.
  • Noen søvn favoritter:
    Lavendel
    Frankincense
    YlangYlang
    Cedarwood
    Vetiver
    Serenety eterisk olje

SERENETY SOFTGELS

Inneholder:

  • Lavendel, Chamomile, Lemon Balm, Pasjonsblomst og L-Theanine. En naturlig sammensetning av planteekstrakter som roer ned tankespinn og fremmer en dyp søvn
  • Jeg bruker den i perioder med dårlig søvn
 
 
 

PIZZA PÅ 1-2-3!

Digger den! Jeg liker at ting går raskt, og denne lager jeg på null-komma-niks 😉 Jeg har enda ikke tatt meg tålmodigheten til å lage glutenfri, hjemmelaget pizzabunn, men jeg lover at det kommer etterhvert. Og det må da være lov med en liten quick-fix, selv for en matblogger 😉

2 SMÅ PIZZA
Økologisk kjøttdeig
Hvit geitost (ser ut til at vi fordøyer denne bedre enn vanlig ost)
1 boks tomatpure
Ruccula
2 avokado
1 pakke BFree, glutenfri (eller hjemmelaget pizzabunn som seff er det beste)
1 dråper Oregano eterisk olje, eller 1 ss. oreganokrydder
2 dråper Rosmarin, eller rosmarinkrydder
Salt & pepper
Kokosolje eller meierismør til steking

– Stek kjøttdeig i kokosolje eller meierismør. Ha i 3 ss. tomatpure, oregano, rosmarin, salt og pepper.
– Mos avokado med en gaffel og tilsett salt & pepper
– Rasp ost
– Smør over et tynt lag tomatpure på to stk BFree wraps
– Smør på avokado mos
– Ha over et godt lag ruccula
– Fordel kjøttdeig over de to wrapsene
– Ha over et godt lag med raspet ost
– Stek i ovnen på 160 grader i noen minutter, kun for at osten skal smelte

 

90 ÅR OG ET LIV UTEN SOSIALE MEDIER & PERFEKSJONISME

Mormor & Morfar <3 Her feiret vi hans 90års dag i sommer

Vi som vokser opp idag har så mye å lære av de gamle, vi bør være villig til å lytte og lære. For de sitter med et annet perspektiv i livet, uten sosiale medier og perfeksjonisme. Min morfar fylte 90 år nå i sommer, og jeg må si jeg er mektig imponert og inspirert av hans levemåte og helse. Han er fremdeles styreformann i Grønnestad Hårdesign AS. Han er så sprek og holder seg så godt at dere aldri kunnet gjettet han er fylt 90år. Men hva er hans hemmelighet?

Morfar gjør yoga hver eneste dag. Han og mormor svømmer i sjøen fra April/Mai til September hvert eneste år, uansett hvor kaldt det er. For noen måneder siden fikk han problemer med hoften sin, og legen sa det måtte opereres. Morfar sitt svar er at «nei det skal jeg ordne opp i selv,» og siden den gang gjorde han yoga spesifikt rettet mot sine hofteproblemer. Og hoften var ingen unnskyldning for å droppe deres daglige/ukentlige svøm i sjøen. Isteden sto han på ett ben i vannet og svømte med armene. Og tror du ikke han ble bedre? Legen sjekket hoften noen måneder senere og jammen var den blitt helt frisk igjen!

Så var det TANKEMØNSTERET. Morfar er aldri redd for sykdommer, eller å dø. Tvert imot så er han for opptatt med jobb og livet generelt, enn å gå til legen for å få en behandling eller sjekke seg for alvorlige sykdommer. Dette har han ikke tid til og ikke er han redd for det heller. Idag er det mange hypokondrier ute å svever mellom sykdom og et friskt tankemønster. Men det er jo ikke så rart når vi vokser opp med full tilgang på google og nyheter som sier det ene og det andre. Idag er det høyest nødvendig å sjekke seg hos legen så fort man finner noe mistenksomt på kroppen, eller for å få høre at man har diagnosen depresjon. Når jeg selv hadde utmattelse og legen vurderte om jeg hadde ME, husker jeg min coach si: Men hva er egentlig ME? Det er utmattelse fordi kroppen ikke er i balanse, den har ikke den rette næringen, det rette tankemønsteret og den rette livsstilen til å fungere optimalt.

Morfar ser alltid fremover i tid, og hans motto er FREMTIDEN som alltid er lys. Mormor er hans store kjærlighet, og sammen er de det vi kaller for et LIM. Aldri atskilt og alltid like forelsket. Krangling og sinne er ikke-eksisterende mellom dem to. Selvfølgelig kan de diskutere om ting, men en krangel har vi aldri opplevd, og som de sier så er dette bare dårlig energi det aldri kommer noe godt ut av.

Bror & søsss
Tante-Maja & mamma <3
Kusine gjengen 😉
 

Så enkelt, og så sunt for en hel skokk

Har du et kjøkken, så er det enkelt å unngå karbo-bomben og få en god og energisk start på dagen, også på ferie! Dette metter alle mager på tur. Jeg laget det en av de første dagene i Spania, og siden holdt det til både fire og fem måltider for hele familien. Økonomisk, sunt, enkelt og digg!! Egner seg til både frokost, lunsj og middag.

Det du trenger er gode ferskvarer som du selv liker, for eksempel:

– Rotgrønnsaker
– Tomater, avokado, salat osv..
– Squash
– Sopp
– Ost
– Bacon & Egg
– Hvitløk, ingefær og sitron
– Parmaskinke
– Frukt & bær
– Meieri smør eller kokosolje
– Krydder
– Surkål eller annen fermentert mat du eventuelt finner. Supert å legge ved litt til hvert måltid for å holde fordøyelsen fornøyd med gode bakterier

__________________________________

Hakk alle rotgrønnsakene og sopp som kan stekes i panne, medium store biter.
Stek på lav varme sammen med masse smør eller kokosolje.
Ha over dine favoritt krydder
Ikke vask pannen, men la stå slik at Squashen også kan stekes her
Dette kan du oppbevare i kjøleskapet og bruke til andre måltider.
__________________________________

Skjær squash i synne skiver
Finhakk hvitløk og eventuelt ingefær
Stek i samme panne med kokosfett/meierismør
Topp gjerne med litt sitron

___________________________________

Stek grønnkålchips, gjerne flere runder på en gang. Dette tar kun en 10 minutter å lage, og da har du liggende til både to, tre og fire dager! Oppskrift HER 

Serveres med tomat, avokado, selleri, stekt egg, bacon, surkål, ost eller andre ting som du foretrekker.