Jeg skal på God Morgen Norge – TV2!

Wooow disse dagene går i ett sett og det er masse som skjer akkurat nå. Jeg er så stolt av dette prosjektet, og vi har fått så mange gode tilbakemeldinger! Vi er en vanvittig god gruppe mennesker på denne Snapchatten og alle er så utrolig motiverte <3 FANTASTISK.

Imorgen skal jeg på God Morgen Norge sammen med Amalie Snøløs og Tina Hermansen! Vi skal snakke om prosjektet vårt – uperfektepiker, og det kommer til å bli så bra!! SÅ FØLG MED PÅ TV2 KL. 9:30-10:00 IMORGEN!

Tar med et utdrag fra et intervju jeg svarte på idag, dette skal jeg fortelle mer om når det kommer på trykk:

Idag har jeg som sagt et endret tankemønster og er bevisst på både meg selv og det som skjer rundt meg. For meg er det viktig å være glad nok i meg selv på en ekte og ærlig måte, altså i det indre, på en slik måte at jeg kan beskytte meg mot sjalusi og perfeksjonisme. På bloggen er jeg opptatt av å være ærlig om livet, men det er også mye ernæringsprat. Når jeg snakker om ernæring er det et viktig for meg å ikke skrive om dietter, vekt og kropp. Jeg fokuserer heller på å inspirere til en naturlig livsstil uten å påpeke at en ting er mer riktig enn noe annet. Det er en grunn til at det finnes så mange forskjellige meninger og dietter der ute, nettopp fordi vi er så individuelle. En kostholdsretning kan være medisinsk for noen, men skape problemer hos andre. JA, det er mye med både blogg, Instagram, dette nye prosjektet mitt på Snapchat OG skole. Men da ligger fokuset igjen på å ta vare på meg selv og vite at jeg ikke kan forandre på ting som jeg ikke har rukket før eller bekymre meg for saker som skal gjøres. I perioder som dette er det spesielt viktig å fokusere på det som skjer akkurat her og nå, bekymringer er kun skadelig og har definitivt ingen nytte av seg. Dersom du kan gjøre noe med bekymringen er det ikke lenger en bekymring, men et problem. Jeg har definitivt stressende perioder slik som alle andre, og dette er alltid noe å jobbe med.

 

UPERFEKTEPIKER / historien bak

Det hele startet for 2,5 år siden. For første gang flyttet jeg hjemmefra til en ny by og et nytt studie. Jeg hadde uoppnåelig høye forventninger til meg selv og hvordan ting skulle bli. Det var her mitt steg for perfeksjonisme nådde nye høyder. Alt skulle gjøres perfekt. Jeg jobbet ekstremt hardt med studiene, mye mer enn jeg trengte. Jeg var ekstremt sosial, og dro ut mye mer enn jeg trengte. Samtidig var det et eneste stort kaos i leiligheten og for ikke å snakke om maten jeg spiste. Mitt behov for perfeksjonisme ga resultater: ukontrollerte skjelvinger og hetetokter som nådde helt nye topper. Jeg husker alle dagene jeg kom gjennomsvett på skolen, såpass at jeg gjerne skulle tatt av meg alle klærne å hoppe i dusjen. Så mistet jeg nattesøvnen, så kom angsten og paranoiaen. Det gikk til et nivå der jeg var så redd for mine egne tanker at jeg måtte holde lyset på om natten og musikk på ørene for å avlede. På et punkt trodde jeg også naboen var en IS soldat og at jeg måtte finne meg en rømningsvei. Endelig lyttet jeg til kroppen min, jeg avsluttet studiene etter et halvt år som sykepleierstudent. Deretter ventet et par måneder med utmattelse før jeg endelig klarte å endre mitt tankemønster og matvaner.

Juni 2017, 2 år senere. Alle plager har forsvunnet for 2 år siden og jeg er en helt annen person som ser på livet som mye mer enn perfeksjonisme. Jeg er glad i meg selv og lar meg ikke styre av andre eller presset fra samfunnet, i allefall til en viss grad. Men jeg har en passion, og det er bilder. Så i Juni bestemte jeg meg for å gjøre min Instagram seriøs. Kjæresten min tar bilder som en hobby, og jeg er knallfornøyd om jeg får stå foran kamera å posere. Endelig fikk jeg brukt klærne som sto ubrukt langt inn i klesskapet, og endelig fikk jeg den dagen i uka der jeg sminket meg. Resten av uken består nemlig av jobbebukse, et ustelt hår og en ekte Celine. Jeg elsker å få disse fine bildene på Instagram, og dette gjør meg så glad!

Men sannheten er at jeg har en hjertesak. Og det omhandler den yngre generasjon og hvordan presset fra samfunnet former oss. Men da er det jo ikke riktig av meg å ha disse perfekte bildene på Instagram? Dette strittet mot mine prinsipper, men jeg hadde en annen tanke. Det skulle absolutt ikke stoppe meg fra min passion og min hobby – bilder. Her står jeg med en perfekt Instagram profil som kanskje bidrar til et økt press hos de unge og ikke minst et dårligere selvbilde. Men søren heller, det er ikke mulig å stoppe alle de perfekte jentene (og guttene) på sosiale medier slik verden er idag. Sosiale medier har blitt en stor business og hobby, og dette blir bare større og større for hvert år!!

Så hva om vi snur alt på hode? Hva om vi begynner å fokusere på hva som egentlig skjer bak det filtrerte livet? At de perfekte forbildene beviser at livet ikke defineres av bildene. Hva om vi er dønn ærlig og viser dere sannheten. Kanskje vi kan gi dere unge (også meg, min generasjon) en åpenbaring, om at ting ikke er slik dere kanskje forventer og tror det er. Vi må starte hos den unge generasjonen, fordi dette presset sliter ut så mange uskyldige jenter og gutter idag!

Her startet altså mitt nye tankesett, og i September begynte jeg planlegging av et nytt konsept: en Snapchat rettet mot den yngre generasjon. Idag har jeg kommet i mål, sammen med en helt fantastisk gjeng;

Vi er 18 piker med 18 forskjellige personligheter. Vi har et felles ønske om å bidra til endret tankemønsteret hos dagens unge. Vi har laget en Snapchat kanal med tittelen ?uperfektepiker?. Vi har alle forskjellige bakgrunner, fra modeller, mote- og sminkeeksperter, til langrennsløpere, ernæringsveiledere, osteopat, yogalærere, personlig trener, feminister og ikke minst alle oss med erfaringer. Erfaringer fra psykiske problemer og kampen om å prestere perfekt på alle mulige måter. Flere av oss er kanskje syndebukkene, de som samfunnet mener bidrar til dårlig selvbilde hos unge gjennom perfekte bilder og presset om trening, ernæring og helse for et optimalt liv. Kanskje vi kan snu på det? Vise det ufiltrerte livet bak sosiale medier. Vi ønsker å treffe dere med et anspent forhold til trening, mat, venner, skole og ikke minst du som har et usunt forhold til deg selv. Vi ønsker også å være en informasjonskanal, inspirere til å være glad i deg selv som du er, inspirere til endring og fortelle hva som egentlig skjer i kroppen din når du prøver å strekke deg mot å bli den perfekte pike, når du prestere 110% i stedet for 80%. Så til deg som leser dette her, legg til ?uperfektepiker? på Snapchat og følg oss på Instagram og Facebook med samme navn. Her er den fine gjengen som jeg er uendelig takknemlig for å ha fått med på dette prosjektet:

❤️ Amalie Snøløs – Farmen 2017 & modell
❤️ Tina Hermansen (Tinas treningsblogg) – Videoblogger & humor
❤️ Martine Halvorsen – Blogger & Instagrammer
❤️ Maren Aasen – ELLE-blogger, modell & ernæringsterapeut
❤️ Karoline Wollan – Langrennsløper
❤️ Line Holdal – Yogalærer & ernæringsterapeut
❤️ Anniken Søvik – Trening & livsnyter
❤️ Karianne Wahlstrøm – Farmen 2017, eventarrangør & lærerstudent
❤️ Thale Myhre – Farmen 2017, feminist & modell
❤️ Sheila Gomes – Yogalærer, Youtuber & ELLE-blogger
❤️ Gunn Narten (narten86) ? Personlig trener & brannkonstabel
❤️ Tine Oppedal – Osteopat
❤️ Silje Økland – Blogger & årets Stylista
❤️ Karoline Knapper (dernede) – om Kroniske underlivssmerter & Blogger
❤️ Desiree Andersen (fitfocuse) – Personlig trener & blogger
❤️ Og meg, Celine Heldrup – Blogger & Ernæringsstudent

 

Rå proteinkuler

Imorgen lanseres et spesielt prosjekt jeg har jobbet med siden September!! Wow som jeg gleder meg til å fortelle dere om det, min hjertesak <3 Følg med! Den publiseres først og fremst her på bloggen min.

Her har jeg i hovedsak brukt tørket Quinoa og Hamp frø som proteinkilde. Hemp er spesielt rik proteiner og passer ypperlig etter trening. Disse er mektige og mettende kuler, som også er fulle av næring – spesielt antioksidanter. Kokosoljen og smøret demper blodsukkeret slik at du kan føle deg stabil og i god form etter trening. Dette kan altså være et mye lurere alternativ enn å ty til sjokolademelken!

13 rå proteinkuler

♥ 45g kokosolje
♥ 45g meieri smør
♥ 25g økologiske havregryn (lettkokte)
♥ 1 1/2 ss. rå kakao (kjøpes på helsekost
♥ 15 myke dadler (jeg brukte store økologiske dadler fra Coop)
♥ 1 klype salt
♥ 20g Quinoaflak fra SanaBona (de har en egen hylle på Coop)
♥ 20g avskallet Hamp frø

Smelt kokosolje og smør i en kjele. Ha i dadler, kakao, salt, havregryn, smeltet smør og kokosolje i en smoothie blender. Mikses sammen til en myk masse. Ha hele blandingen i en skål. Bland Quinoa og Hamp frø sammen med resten av blandingen. Jeg mikset det sammen med hendene mine. Nå skal det være en fast masse som du kan rulle sammen til 13 små proteinkuler.

Rull kulene inn i Hamp frø og Quinoa
 

En enkel frokost uten gluten & melk

♥ 4 økologiske cherrytomater
♥ 1 stor ss. økologisk kokosmelk
♥ 2 økologiske egg
♥ 3 store grønnkålblader
♥ 1/2 ss kokosolje/cocosa
♥ 1/2 ss meieri smør
♥ 1 skive spekeskinke
♥ 1 liten håndfull tranebær
♥ salt

Sett stekepannen på middels varme og la kokosoljen og smøret smelte i pannen. Skjær av endene på grønnkålen, de er ikke så gode å spise. Resten hakker du opp i passe biter. Legg grønnkålen i pannen, dryss over litt salt og la det steke inn med smøret og kokosolje. Ha eggene og kokosmelken i en liten skål og bland det godt sammen med en gaffel. Legg det så i pannen sammen med grønnkålen, og rør rundt med en stekespade ofte slik at det ikke svir seg. Eggerøren skal ha en god konsistens og er ferdig når den fremdeles er litt bløt. Da kan du ta alt over på en tallerken. Toppes med spekeskinke og tranebær ♥

 

Quinoa bowl

Denne uken har jeg sykt dilla på salater, og det kanskje med god grunn. Et nytt år betyr for mange en skikkelig detox kur. Jeg kjenner at det smaker så godt med lett og næringsrik mat akkurat nå, så da er det nettopp det jeg spiser. Derfor vil det komme en del salat oppskrifter fremover nå tror jeg 😉

Quinoa bowl for 2 personer
♥ 130g Quiona
♥ 260g vann
♥ 1/5ts salt
♥ 15 g tranebær

♥ 8 økologiske cherrytomater
♥ salat
♥ 2 avokado
♥ 2 økologiske egg
♥ 2 skiver serranoskinke

Kok opp Quinoa sammen med vann, salt og tranebær. Rør om underveis. De er ferdigkokt når Quinoa har åpnet seg. Kok opp vann i en annen kjele. Kok opp 2 egg i en kjele med vann. La koke i 7 minutter, da får eggene en passe konsistens som verken er for bløt eller hard.
Hakk opp passe mengde salat i små biter. Skjær avokadoene i to, ta ut steinen og selve avokadoen med en skje. Skjær i terninger, en hel avokado i hver skål. Skjær tomatene i fire remser, 4 tomater i hver skål. Topp salaten med skinke og egg. Strø over litt salt tilslutt.

 

Ekte venner & en ekte nyttårsaften

Mari og Anette, noen av mine aller beste venner. De kom flyvende fra Stavanger og Larvik for å feire nyttår med meg. Så ekte personer som snakker rett fra hjertet, som ser meg, tror på meg, som er ekte og ærlige. Jeg ser på ekte venner som de jeg er 100% meg selv rundt, som jeg ikke må prøve å ta meg tid til hvis jeg , det bare skjer automatisk. Jeg ser på ekte venner som de du føler deg helt trygg rundt, den du ikke trenger å ringe eller kontakte fordi du føler du må, men du gjør det når det trengs eller når du bare vil prate. Selvom det kan gå noen måneder mellom hver gang vi ser hverandre, så er det akkurat den samme følelsen og de samme personene. Vi er på en måte hos hverandre hele dagen hele døgnet, men bare i tankene, så når vi møtes i virkeligheten er det nesten sånn «hei, takk for igår.»

En ekte bestevenn er kanskje viktigere å fokusere på enn 10 venner. Det er mange som føler seg ensomme og kanskje misunner de med mange venner. Det er kanskje de personene med «kun» en venn som ser på denne gjengen og tenker «skulle ønske det var meg, skulle ønske jeg hadde så mange venner.» Men kanskje du heller skal fokusere på den ene gode vennen du har i livet, fordi det er like verdifullt.

Mange tror de skal finne sin beste venn tidlig i livet, ellers er du ensom. Men det kan ta tid, akkurat som kjærligheten. Kanskje du møter din beste venn om 30 år, fordi det er den personen du klikker med på et helt sånn magisk vis som du kanskje aldri har følt tidligere i livet ditt. Og jeg skal love deg at du vet når du har funnet deg din beste venn, fordi det kjenner du på hele deg, på hele viben i kroppen når dere prater sammen <3 Og det er kjærlighet, vennskaps-kjærlighet finnes også nemlig.

Jeg var så heldig å feire nyttårsaften med mine beste venner, også her fra hjemstedet mitt. Jeg er så evig takknemlig for å feire nyttår med disse to jentene i år også, og sammen med mine gode venner fra Oslo, kjæresten min og brødrene mine.

Kanskje ditt nyttårsforsett skal være å sette pris på din aller beste venn/bestevenner? I stedet for å anstrenge deg eller misunne de som har flere venner enn deg?

 

Tacosalat med søtpotet

Taco trenger absolutt ikke være usunt. Hvis taco skjellene og lefsene erstattes og du velger riktig type kjøtt med økologisk tacokrydder så kan dette faktisk være et næringsrikt måltid som holder blodsukkeret stabilt. Denne gangen hadde vi besøk så det ble kyllingkjøttdeig og litt andre ingredienser enn det jeg normalt ville valgt. Jeg bruker for eksempel ikke mais til vanlig, fordi dette bidrar til et høyt blodsukker og kan gi plager som trøtthet og dårlig humør. Jeg skal gi dere en veldig enkel oppskrift som kan gjøre kroppen mer fornøyd enn det tradisjonelle taco måltidet

FOR 4 PERSONER

♥ 2 hele søtpoteter
♥ 2 pakker økologisk kjøttdeig 
♥ Meierismør til steking
♥ 2 pakker økologisk tacokrydder (kjøpes på matbutikken)
♥ 2 avokado
♥ 1 pakke cherrytomater
♥ 1/2 agurk
♥ 2 økologisk paprika
♥ Jarlsberg ost
♥ 1 pakke Seter rømme
♥ 3 stk sjalottløk
♥ 1/2 stk økologisk isbergsalat
♥ 1 økologisk tacosaus

Del søtpotetene i 8 remser og legg de på en panne i ovnen. Jeg hadde på varmluft, 160 grader frem til de ble myke. Stek kjøttdeigen i meierismør og bland inn tacokrydder (følg anvisning på pakken). Del cherrytomatene i to og hakk opp paprika, løk, agurk og salat. Rasp ost, kutt avokado i terninger og kutt søtpoteten i biter. Server alt i forskjellige skåler slik at man selv kan blande salaten sin etter smak og behag.

 

En julemorgen og hyttekos

Noen nydelige dager på hytta er nå over, og jeg har blitt godt komfortabel i julestrømpene og pysjamas. Nå er jeg hjemme i Oslo igjen og har fått besøk fra Stavanger av to av mine beste venner, Anette og Mari <3 Så vannvittig koselig å se dem igjen, og det føles som om vi er en egen liten familie. De kom for to dager siden og skal bli her over nyttår, så her skal det feires!

Det er så fint vær på hytta (som alltid;) ) og jeg har fått meg flere skiturer og gåturer i nysnøen…

Idag før nyttårsfeiringen skal jeg og jentene ut på aketur i Holmenkollen, det skal nok bli veldig artig!

 

Detox Smoothie Bowl m/ pasjonsfrukt & grønnkål

Det skal sies at dette smakte meget godt nå mellom all julematen. Jeg tenker på detox som et rent og lett måltid slik at kroppen får en pause fra alt det rare vi får i oss. En næringsrik smoothie som styrker kroppen og gir den det som trengs for å opprettholde immunforsvaret og styrke fordøyelsen. Det er nettopp det denne smoothien inneholder, masse vitaminer, mineraler, enzymer for fordøyelsen og ikke minst antioksidanter. Også smaker den så innmari godt!! 

♥ 2 pasjonsfrukt
♥ 3 økologiske grønnkål blader
♥ 200g fryste skogsbær
♥ 4 ss MCT olje (kjøpes på helsekost, kan sløyfes)
♥ 4 biter fryst banan (jeg bare skjærte opp noen biter banan som jeg la i fryseren)
♥ 2 egg
♥ 1 boks økologisk kokosmelk (400ml)

skjær pasjonsfrukten i to og ta ut fruktens innhold med en skje. Miks alle ingrediensene i en smoothie maskin.

Toppes med chiafrø, skogsbær og pasjonsfrukt.
 

Julaften og skitur i bilder

24. Desember 2017, for en fantastisk dag. Vi startet med en lang julefrokost før jeg og pappa dro ut på en 9 km skitur i det vakre været på Mylla. Vi gikk over Bislingen med supert føre. Jeg har nesten ingen bilder fra kvelden faktisk, det gikk helt i glemmeboksen under all julehygge.