Hjemmelaget hvitløksburgere / kremet avokadodressing

Dette er en burger naturlig fri fra gluten. Uten hamburgerbrød kan næringsopptaket i kroppen øke og gi et mye mer stabilt blodsukker. Ved å kutte ut brødet kan du altså unngå «smellen» etter middagen som gjør deg trøtt og sliten. Brød omdannes til glukose i kroppen, slik som sukker. Glukosen sendes inn til cellene som energi, men overskuddet kan omdannes til ugunstig fett på kroppen. Denne omdanningen krever mye energi og kan tappe deg for krefter og slik gjøre deg trøtt etter måltidet.

KREMET AVOKADODRESSING
♥ 2 modne avokado
♥ 1 fedd hvitløk
♥ 1/4 (en kvart) rødløk
♥ 1 ss ekte seterrømme
♥ salt & pepper
♥ saften av 2 lime båter

Skjær avokadoene i to, ta ut steinen og få avokadoen ut av skallet med en skje. Mos de med en gaffel til en kremet konsistens.
Finhakk løk og hvitløk. Bland inn alle ingrediensene med den moste avokadokremen.

DETTE TRENGER DU TIL 6 BURGERE
♥ 3 fedd hvitløk
♥ 1 rødløk
♥ 12 remser Chaumes ost (eller en annen god ost du liker)
♥ 100ml økologisk kokosmelk
♥ 1 pakke økologisk kjøttdeig (400g)
♥ salt & pepper
♥ fenikkelfrø (kan sløyfes)

Sett ovnen på 150 grader.
Riv halvparten av oste-remsene i små biter, de siste 6 skal på toppen av burgerne helt til slutt. Finhakk hvitløken og rødløken. Ha alt i en bolle sammen med kjøttdeig, kokosmelk, salt og pepper. Bland det hele godt sammen med hendene dine. Så formes de til 6 burgere og settes inn i ovnen. Stekes i 50 minutter, men sjekk underveis at de ikke blir for gjennomstekt.

Salatblad – avokadodressing – burger – avokadodressing – ruccula – tomat. Det hele toppes med de siste oste-remsene, salt og pepper.

 

Oppskrift & mine 4 «must have» i Smoothien

Disse fire ingrediensene bruker jeg i omtrent alle mine Smoothier. Dette er ingredienser som metter lenge, tilfører kroppen sunne fettkilder og godt med næringsstoffer. Det er spesielt tre egenskaper som skiller seg ut med disse ingrediensene:

♥ MER ENERGI  ♥ STABILISERER BLODSUKKERET ♥ ØKER DIN FETTFORBRENNING

Jeg vil virkelig anbefale deg å tilføye disse inn i smoothien din, da det i tillegg gir en sykt digg og fyldig smak på smoothien (synes jeg).

1. KOLLAGEN

En meget god proteinkilde, og 30% av kroppens proteiner består av Kollagen! Oooog hud, hår, negler og bindevev inneholder opp mot 70% av dette skjønnhetsproduktet. Det styrker: ♥Hud ♥Hår ♥Negler ♥Bindevev ♥Ledd ♥Fordøyelsen og ♥Immunforsvaret

Jeg kjøper min HER, bruk koden CEL7582 for 10% rabatt.

2. MCT OLJE

Dette har jeg skrevet om før HER. Er det en ting den er spesielt god på så er det at den øker forbrenning og forbrukes meget raskt som energi!
Kjøpes på helsekost, bestill gjerne fra ARNIKA  og bruk koden 220473 for 10% rabatt.

3. ØKOLOGISK KOKOSMELK

Dette er en god erstatning for melk som mange ser ut til å ha problemer med, spesielt hvis du er såkalt avhengig av melk og får i deg store mengder hver dag. Visste du at melk har en kort forhistorie, og vi begynte faktisk ikke å bruke dette før en 8-10 000 år siden? Så genetisk sett er det kanskje ikke så usannsynlig at det skaper problemer for såpass mange. Det sies faktisk at mange slutter å produserer laktase (proteinet som trengs for å bryte ned melkesukker) etter at vi er ferdig med å få morsmelk som spedbarn, opp mot 70% faktisk. Uten laktase får vi altså laktoseintoleranse. Men andre har også problemer med melkeproteinet Kasein. En intoleranse kan dessverre ikke vises helt sikkert gjennom en test, og derfor er det beste og prøve seg en periode uten melk å se om du kjenner noe forskjell.

Kokosmelk ♥Stabiliserer blodsukkeret ♥Øker metthetsfølelsen ♥Øker fettforbrenningen ♥Styrker immunforsvaret & fordøyelsen ♥Styrker ben, hud & hår

4. ØKOLOGISKE & RÅ EGG

inneholder alle de fettløselige vitaminene A, D, E og K. Det er en vanvittig bra kilde til næringsstoffer og jeg bruker MINST 2 egg daglig. Egg inneholder også vitamin B, samt mineralene jern, kalsium magnesium, fosfor, natrium, sink og selen. Dess flere næringsstoffer i samme måltid, dess fortere vil kroppen si seg fornøyd og svarer på dette med å utskille metthetshormoner. Det gjør altså at du raskere kjenner deg mett og holder deg mett lenger enn ved for eksempel brød og pålegg som har et mindre innhold, det er en av årsakene til at du kan spise mer av dette. Og det er faktisk slik at alle næringsstoffene jobber og trenger hverandre. Dersom du mangler noen næringsstoffer vil det gå utover organer og/eller systemer som ikke får gjort jobben sin skikkelig. egg er også det beste du kan få, nettopp fordi næringsstoffer er svake for høy varme og flere vil ødelegges i tilberedningsprosessen slik du vanligvis steker/koker egg.

Og husk: omtrent alle våre enzymer i kroppen er avhengig av et mineral eller vitamin for å fungere. Det er ganske utrolig å tenke på, for vi har jo et hav av enzymer som er nødvendig for så ekstremt mange prosesser i kroppen. 

Min grunnoppskrift på Smoothie

 

Er du en frysepinne? Dette bør du prøve

Nå er jeg hjemme fra en heeelt fantastisk jentetur til Spania med mamma ♥ Det var så utrolig godt med natur, sjø, sol, varme, lange samtaler og fri fra hverdagen.

Derfor bør du gå barbeint

En av dagene gikk vi fra Fuengirola til Benalmadena langs sjøen. Det ble en tur på 3 timer, og endte opp i vakre Benalmadena ved solnedgang. Vi bestemte oss for å gå barbeint hele turen, langs sand, store steiner, små steiner, spisse steiner og asfalt. Gjett om beina fikk gjennomgå 😉 Men jeg vil gjerne fortelle dere min opplevelse av det fordi det gjorde faktisk så innmari godt for både meg og mamma.

Å gå barbeint får opp blodsirkulasjonen i bena♥ Stimulerer nervesystemet vårt♥ Styrker balansen♥ Styrker musklene♥ – spesielt fra bekken og ned. Det sies også at det stimulerer kroppen til å utskille endorfiner (lykkehormon)♥ Klarner i tankene♥ Gir en god nattesøvn♥ og ellers er det godt for både ankler♥ knær♥ leddbånd♥ sener♥ rygg♥. Noen hevder til og med at det har gjort dem friske fra vondter i rygg og knær, men da går de altså omtrent hele året barbeint. Det kan faktisk også bidra til avgiftning og dempe betennelser fordi det gir oss negativt ladde ioner fra jorden. Noe av det kuleste med dette synes jeg at det gir en sinnsykt god hjernetrim, bare tenk selv – hjernen må jo naturligvis sende flere signaler nå, om vondter, hvor vi skal tråkk, holde balansen og legge merke til det som skjer rundt samt alle signalene som sendes fra føttene når de tråkker ned på alle de forskjellige steinene og overflatene.

Dette skjedde etter 3 timer uten sko

Men er det ikke ganske sannsynlig egentlig? I evolusjonens tid levde de i og for naturen, de gikk jo også barbeint året rundt. Idag er saken en helt annen og vi dekker oss til med alt som heter sko, sokker og klær. Jeg vet det høres helt space’a ut men grunnen til at jeg deler dette er fordi både jeg og mamma opplevde forandringer bare på denne 3 timers turen. Jeg er en frysepinne av meg og har vanligvis kalde føtter flere ganger daglig. Men etter denne turen fikk jeg varmen i både føttene og kroppen, såpass at sokkene måtte av og jeg rundt barføttes overalt. Til og med inne der vi har steingulv som jeg vanligvis syns er grisekaldt. Det er bare en morsom observasjon og jeg kjente også prikking under bena de to første dagene som tyder på at det absolutt har trigget noen punker. Mamma, som frøys en del uken før jeg kom ned til Spania, kjente ikke et snev av kulde og kalde føtter i etterkant. Hun måtte ha på Aircondition denne uken jeg ikke var her, men etter turen vår var det ingen av oss som hadde behov for det! Hun opplevde det samme som meg og holdt seg varm de neste dagene. Noe Aircondition hadde vi heller ikke behov for!

Her måtte vi ty til sko på beina grunnet høyvann og fjellklatring som ikke var planlagt. Vi visste faktisk ikke om vi kom oss videre herfra, men heldigvis kom vi oss over kneika og kunne fortsette videre langs vannet.

Det skal sies at dette varte i omtrent fem dager før det var tilbake til normalen for min del. Hadde jeg klart å gå barbeint her i Norge på denne tiden av året tror jeg saken hadde vært helt annen! Jeg skal forøvrig prøve meg på en 15 minutters gåtur i parken noen dager i uken, usikker på om jeg klarer det altså.

 

Nyt en super sunn kakao

Dette blir nok mitt siste innlegg med fokus på immunforsvaret for øyeblikket. Her har dere en oppskrift på en fantastisk god kakao som også bidrar til å bygge opp et sterkt immunforsvar. Du kan også vispe sammen krem som er blodsukkerstabiliserende og godt for kroppen i motsetning til kjøpe- kremen. Den smaker faktisk ekstremt godt og jeg bruker krem sammen med bær også, veldig lett å lage!

Rå Kakao

  • Inneholder flavonoider, altså antioksidanter som styrker immunforsvaret
  • Påvirker produksjonen av dopamin og serotonin som er lykkestoffene hjernen vår. Så det kan faktisk få deg i godt humør!
  • Den er veldig næringsrik, og inneholder et bredt spekter av både mineraler, vitaminer og aminosyrer.

Gurkemeie

  • Kjent for sin ekstremt gode betennelsedempende og kreftforebyggende effekt
  • Virkestoffet Curcumin har blitt vanvittig mye forsket på fordi den har effekt på så mye forskjellig i kroppen, blant annet fordøyelsen, nervesystemet og immunforsvaret..
  • Den bidrar til å støtte leveren og derfor effektiv ved leverproblemer.

2 glass med varm kakao

♥ 200 ml. økologisk kokosmelk
♥ 250 ml. mandelmelk
♥ 10 g. raspet Ingefær
♥ 2 ts. Gurkemeie krydder
♥ 2 ts. honning
♥ 1 ss. meieri smør
♥ 2,5 ss. rå kakao
♥ evt. søt til med kokosblomstsukker

Ha alle ingrediensene i en kjele og varm opp. Og så enkelt var det

 

Sjokokuler m/ ingefær, lørdagsgodt & immunstyrkende

Nå har jeg endelig mikset frem noen superdigge sjokoladekuler som også styrker immunforsvaret. Næringsrike, sunne og mettende sjokolader du kan spise med goood samvittighet. Rå kakao er blant et av ingrediensene som inneholder Polyfenoler og er en sterk antioksidant som beskytter mot sykdommer og betennelse! Jeg skal snakke mer om helseeffektene ved rå kakao imorgen, da kommer det nemlig ut en kakao oppskrift som også er immunstyrkende!

Sjokokulenes innhold av ingefær er kjent for sin betennelsesdempende effekt. Ingefær har antibiotiske og slimløsende egenskaper som kan bidra til å bekjempe influensa og forkjølelse. Asia har faktisk brukt dette i mange hundre år som et kraftfullt middel mot både forkjølelse, infeksjoner, hoste, kroniske lidelser og influensa. Den er også meget effektiv mot kvalme, noe jeg selv har erfarte mange, mange ganger! Jeg bruker det spesielt mye i smoothier, supper og fersk raspet ingefær i alle typer te.

14 sjokoladekuler

♥ 60 g. økologisk havregryn
♥ 5 ss. rå kakao
♥ 30 g. salte peanøtter
♥ 2 ts. kanel
♥ 2 klyper salt
♥ 4 ss. kokosolje/cocosa
♥ 50 g. meieri smør
♥ 10 myke, økologiske dadler
♥ 2 ts. peanøttsmør
♥ 10 g. ingefær

– Bland sammen havregryn, kakao, peanøtter, kanel og salt i en bolle.
– Smelt meieri smør i en kjele. Kjør alle ingrediensene i en blender til du får en jevn masse.
– Formes med hendene til ca. 14 sjokoladekuler, og sett i kjøleskapet i ca. 30min.
– Nå kan de spises som de er, eller trill kulene i smeltet sjokolade (minst 70%) og hakkede peanøtter. Da må de inn i kjøleskapet igjen til sjokoladen stivner.

 

Vidunder-shotten som tar knekken på bakterier & virus

Denne shotten tar jeg så fort jeg føler meg litt uggen i kroppen. Jeg har faktisk tatt den i alle år så lenge jeg kan huske, og slipper billig unna både influensa og forkjølelser. Dette er en skikkelig boost som styrker immunforsvaret og tar knekken på bakterier og virus. Det er en kraftig drink og det kjennes på smaken! Men det er det som hjelper 😉

♥ 1/2 sitron
♥ 2 fedd hvitløk
♥ 4 ss. Extra Virgin Olivenolje

Skvis saften av en halv sitron.
Finhakk hvitløken. (Eller knus løken med en presser)
Bland sammen sitronsaft, hvitløk og olivenolje i et glass.
La stå i minst 15min. før du drikker blandingen.
Dette gjøres for at stoffene i hvitløken skal aktiveres slik at det virker enda kraftigere i kroppen din.

Som sagt, den er sterk og den smaker ikke noe særlig godt. Jeg anbefaler å ta litt og litt inn med en spiseskje, i tillegg til å skylle ned med vann. Noen ganger kan en hel shot være for sterk for magen min, da sparer jeg resten til ettermiddagen. Ellers kan den tas 2 ganger daglig for de som ønsker et skikkelig sterkt immunforsvar.

Sitron inneholder masse C vitamin som styrker immunforsvaret og bekjemper infeksjoner.
Hvitløk er naturens antibiotika, med usedvanlig gode antibakterielle egenskaper. Den tar knekken på både influensa, forkjølelser og styrker immunforsvaret betraktelig.
Olivenolje styrker fordøyelsen og sørger for bedre næringsopptak, dermed også bedre opptak av sitron og hvitløk. Den inneholder også Oleocanthal som er en kraftig antioksidant!

 

OM MEG

Jeg er 21 år og en gladjente fra Oslo. Jeg er opptatt av en naturlig, god livsstil og ernæring, det er min medisin. Jeg har 1,5 år igjen som ernæringsstudent på Tunsberg Medisinske Skole, og er det en ting jeg har lært så er det at man aldri blir utlært. Jeg holder aktivt på med blogg & Instagram, i tillegg har jeg en hjertesak som omhandler min generasjon og har i den forbindelse startet opp prosjektet @uperfektepiker. Du kan lese mer om prosjektet HER. Dette bruker jeg mye tid på sammen med 15 fantastisk gode jenter♥ Jeg er nok over gjennomsnittet interessert i bilder både bak og foran kamera som jeg deler her på bloggen og Instagram. Håper jeg kan inspirere deg gjennom å dele min kunnskap, oppskrifter og mine tanker♥

 

5 knep som holder deg frisk i vinter

Vi er definitivt inne i noen måneder der influensa og forkjølelse herjer rundt for fullt. De neste dagene skal jeg legge ut noen oppskrifter for en skikkelig boost av stoffer som styrker immunforsvaret. Allerede imorgen deler jeg en ganske så sterk shot som gjør det vanskelig for bakterier og virus å overleve i kroppen.

1. HVITLØK: 2 fedd hvitløk, 2 ganger daglig. Hakk opp løken i små biter (eller knus). La ligge i vann helst 30min slik at stoffene (som alliin og allinase) rekker å reagere med hverandre. Når de har ligget litt i vann blir stoffene aktive og dermed vil urten virker enda mer effektivt.
Dette er naturens antibiotikum og styrker immunforsvaret ditt. Den hemmer både virus, bakterier og sopp. I tillegg er denne løken febersenkende og en sterk kjemper mot både influensa, forkjølelse, infeksjoner eller hva det måtte være. 

2. C VITAMIN: 1000mg 2 ganger daglig. Når du begynner å føle deg litt dårlig/forkjølet etc. ta 500mg hver halvtime eller 1000mg hver time til du blir bra.  
Det er ikke rart vi ikke kjenner noe virkning av C vitamin når de anbefalte dosene er så små som 75mg daglig.. C vitamin er et vannløselig vitamin, som betyr at den ikke lagres i kroppen. Den går inn i kroppen og gjør jobben sin i løpet av et par timer, så skilles den ut sammen med urinen. C vitamin er nødvendig for et godt immunforsvar, og hjelper til å bekjempe virus og bakterier. Dette er også en kraftig antioksidant som beskytter mot oksidativt stress, og er viktig for å aktivere E vitamin. Faktisk har forskning bekreftet at C vitamin er den mest rimelige, trygge og effektive måten å behandle forkjølelse på! (1)

3. D VITAMIN: 
Det er ikke lenger sommer i Norge, det betyr at D vitamin nivåene våres faller fordi solen ikke er på det sterkeste. Vi får dessverre ikke nok D vitamin gjennom maten, og derfor er det nødvendig med tilskudd. Sjekk statusen din hos legen. Verdiene bør være mellom 100-150 nmol/L. D vitamin er viktigere enn hva folk flest tror, spesielt for immunforsvaret. Det er nødvendig for at T-cellene i kroppen skal aktiveres: T-cellene er immunforsvarets beskyttelse mot inntrengere som bakterier, virus og kreftceller(!!). Ekstremt viktig for immunforsvaret med andre ord, og dette er bare noe av viktigheten med D vitamin.

4. SULT UT BAKTERIER OG VIRUS: Unngå raffinerte karbohydrater som hvitt sukker og mel.
Det har seg faktisk slik at hvitt mel og sukker er mat for slemme bakterier og virus i kroppen din. Det vil si at det egentlig er ganske så dumt å pøse på med godteri og alt det «gode» som er lov å spise når man er syk. Dette virker mot sin hensikt og vil gjøre det vanskeligere for kroppen å bekjempe parasittene. Slik kan du gjøre vondt verre. Erstatt raffinerte karbohydrater med næringsrike kilder som nøtter, frø, bær, kjøtt, fisk, egg og ferske grønnsaker. Raffinerte karbohydrater er mat som har vært gjennom prosesser som fjerner de viktige næringsstoffene, og erstatter de med sukker, konserveringsmidler og tilsetningsstoffer. Det er rett og slett tomme kalorier.

5. UNNGÅ SMERTESTILLENDE OG FEBERSENKENDE LEGEMIDLER. Som paracetamol, Pinex, Panodil og Ibux: 
Så sant ikke feberen er alt for høy. Husk at smertestillende bare demper symptomene, og hjelper ikke mot å bli frisk, snarere tvert imot. At feberen er høy og/eller at du har smerter, betyr bare at kroppen fungerer som den skal. Disse symptomene er bla.a. en respons på at kroppen jobber mot inntrengere. Eksempelvis er høy kroppstemperatur nødvendig for at immunforsvaret skal fungere optimalt mot bakterier og virus. Når du tar disse pillene kan du faktisk bidra til å forstyrre kroppens naturlige prosess: kroppen må fokusere på forstyrrelsene, og immunforsvaret svekkes. Et for høyt inntak av disse preparatene over tid kan også medføre skader som kronisk hodepine, leverskader og magesår for å nevne noe. (2,3,4)

KILDER
1. Den Store Boken om Vitaminer og Mineraler, Hoffer & Saul, s. 117
2. Pillebefinnende, Geelmuyden, s.64-124
3. https://www.dagbladet.no/kultur/det-du-ikke-far-vite-om-pillene/68633698
4. https://www.aftenposten.no/kultur/i/EGxB5/Den-eksplosive-pilletrillingens-tvilsomme-sider

 

Hyttetur i bilder

Vi har hatt besøk av noen venner av Elliott fra England denne uken. De måtte selvfølgelig få oppleve ekte norsk hytteliv, så vi dro avgårde på hytta. To magiske dager på Mylla med:

♥Gormetmåltider   ♥Badstue   ♥Skogturer   ♥Bål   ♥Pinnebrød & Appelsinmuffins bakt på bålet   ♥Pølser   ♥Utsikter   ♥Kortspill

Tom & David
 

Chiapudding w/ sorbet

ROMMER EN GLASSBEHOLDER PÅ 1L 
♥ 2 bokser kokosmelk (800ml)     
♥ 4 eggeplommer
♥ 4 ss kollagen (kan sløyfes)                           
♥ 4 ss MCT olje
♥ 6 ss chiafrø
♥ Kanel
♥ 1ts fibersirup
♥ 2 ss kokosblomstsukker                 

SORBET: 
♥ 2 håndfuller halvfrosne jordbær

Kollagen får du kjøpt HER, bruk koden CEL7582 for 5% rabatt.
Blend alle ingrediensene unntatt kanel og jordbær, i en glassbeholder med en håndmikser.

Oppbevar i kjøleskapet, og er klar til å serveres når den har fått en tykkere konsistens (pudding).

SORBET: Miks de halvfrosne jordbærene med en stavmikser

♥ Holder blodsukkeret stabilt
♥ Mettende & gir langvarig energi
♥ Godt for hud, hår og negler