- CelineHeldrup
Verdens beste sjokoladekake med gulrøtter
Oppdatert: 9. mars 2020
WOW, denne er faktisk helt magisk og så saftig! Fant den fra en av cocosa sine oppskrifter og denne er både blodsukkervennlig og mektig som du også kan kose deg med i hverdagen <3

DETTE TRENGER DU:
200g gulrøtter (ca. 3 stk)
200g kokosolje el. meierismør
150g 70% sjokolade
30g mandelmel
20g cocosa mel
1ts vaniljepulver
4 egg
2ss sukrin gold
100 g kokosblomstsukker
SLIK GJØR DU
Sett ovnen på 180 grader.
Kok gulrøttene møre, hell av vannet og mos de med stavmikser.
Smelt kokosolje/smør og sjokolade over svak varme og rør inn de moste gulrøttene.
Rør inn mandelmel, cocosa mel og vaniljepulver.
Pisk eggeplommene, og sukkeret til en lett røre og bland det inn i sjokoladeblandingen.
Stivpisk eggehviten i ny bolle og hell røren forsiktig inn med resten av blandingen.
Ha alt i en rund form med bakepapir og stek i ovnen ca 35 minutter. Kaken skal være litt rå inni

Som topping mikset jeg sammen dette:
Rå kakaopulver
Smeltet kokosolje
Honning eller sirup
1 ts vaniljeekstrakt
En liten dæsj usøtet mandelmel
Jeg smakte meg frem med disse ingrediensene og tok det veldig på slampen!
NYT
#pannekaker #melkefri #glutenfri #lavkarbo #blodsukkervennlig #oppskrift #kikertmel #egg #mandelmel #enkel #rask #oppskrift #matglede #lunsj #frokost #kveldsmat #celineheldrup #selfcare #celineheldrup #selfcarelisten #egenkjærlighet #yoga #meditasjon #kosthold #trening #tavarepå #kjærlighet #eteriskeoljer #doterra #energi #livsglede #drivkraft #tavarepåkroppen #helsendin #tunsberg #tunmed #tunsbergmedisinskeskole